Website des Faches
Chemie
Link: Zur Startseite | Logo: Pädagogische Hochschule Weingarten
 
Link: www.ph-weingarten.de
 
 

Aktuelles

500 Jahre Reinheitsgebot – ein Brauereibesuch in Meckatz im Lichte eines denkwürdigen Jubiläums



brauereifuehrung

 

Foto: Die Studierenden Grischa, Julia, Eric, Oscar und Ludwig, begleitet von ihrem Dozenten (Prof. Prechtl), in der Abfüllanlage (Foto: privat)


Wie gewinnt man edle Biersorten aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe? Worin liegt der Unterschied zwischen ober- und untergärigen Bieren? Wie entstehen die typischen Bieraromen? Wie wird alkoholfreies Bier produziert?


Am 23.05.2016 hat Ludwig Ortwein fortgeschrittenen Studierenden im Fach Chemie eine fachlich fundierte und didaktisch exzellent aufbereitete Einführung in die Braukunst geboten. Im Rahmen seiner Führung durch die Meckatzer Bierbrauerei Löwenbräu erhielten die Studierenden einen Einblick in die Bierproduktion und ihre spezifischen Verfahren, wie die Heißwürzefiltration und das Zweimaischverfahren.


Die ansprechenden medialen Visualisierungen, die den Vortrag begleitenden Verkostung der Grundstoffe und Zwischenprodukte sowie die ausgesprochen herzliche Atmosphäre, die überall im Unternehmen spürbar ist, haben den Ausflug für alle Studierenden zu einem echten Highlight gemacht.


Wir danken der Meckatzer Bierbrauerei ganz herzlich für ihre großzügige Gastfreundschaft.

 




 
Aktuelles